Hôtels à Bayonne

Il n’y a qu’à pénétrer dans l’hôtel Villa Koegui pour reconnaître la signature de l’architecte Jean-Philippe Nuel. Un œil averti remarquera que la façade très contemporaine fait pourtant écho aux détails architecturaux traditionnels de la ville. À l’intérieur, se mêlent librement des références aux traditions du territoire et des éléments artistiques et culturels. Des motifs au sol en passant par les murs couverts de tableaux et les bibliothèques bien remplies, la décoration est à l’image de la villa, élégante et chaleureuse.

Au cœur du quartier historique du Petit Bayonne, l’hôtel Villa Koegui s’impose aisément parmi les 10 meilleurs hôtels de Bayonne. Sur cinq étages, les 15 chambres et suites s’articulent autour d’un puits de lumière. Certaines personnes viennent ici pour profiter de la salle de séminaires. J’y séjourne surtout pour son emplacement ultra-central, son design à la pointe des tendances et son sauna à privatiser.

C’est l’un des 10 meilleurs hôtels de Bayonne, mais aussi le plus vieil hôtel de la ville. L’Hôtel des Basses Pyrénées s’est offert une cure de jouvence en 2015, pour allier confort moderne et charme d’époque. Situé sur les remparts de Vauban, au cœur du Vieux Bayonne, ce bâtiment de caractère est un témoin de l’histoire de la région.

Pour une virée dans le temps, je réserve toujours l’une des suites aménagées dans la tour en pierre, caractéristique de l’époque gallo-romaine. Voûtes en ogive, poutres en bois apparentes, murs en pierre : le dépaysement est immédiat. Et le silence est instantané une fois la fenêtre fermée. Toutes les conditions sont réunies pour une nuit hors du temps. Le voyage se poursuit au restaurant de l’hôtel, où Sébastien Oudill et sa brigade cisèlent une cuisine bistronomique régionale de haut vol. Les amateur·ices de champagne se donnent rendez-vous au salon bar.

Construite en 1915, la Villa Renaissance a su traverser les époques avec panache. Rénovée en 2021, elle s’est équipée d’une piscine extérieure et se maintient parmi les 10 meilleurs hôtels de Bayonne. Conçue comme une maison familiale pour le général Nadal, cette bâtisse bourgeoise offre une ambiance bucolique inattendue. Un poil excentré du centre-ville, l’établissement résonne comme une invitation à ralentir le rythme.

Je choisis l’une des cinq dépendances campées au cœur de jardins à l’italienne. L’esprit se veut boho-chic, avec de grandes chambres lumineuses savamment décorées. Le monochrome est ici de rigueur avec des murs rouge vin ou bleu de minuit. Un peu partout, on peut admirer les œuvres d’art de la collection personnelle de Mme Plantier, la propriétaire des lieux. Après avoir exploré Bayonne de long en large, j’aime retourner sur les hauteurs de la ville dans ce havre de paix, pour siroter un apéritif en terrasse.

Comme ses confrères de la même enseigne, l’hôtel Okko Bayonne Centre bouscule les codes de l’hôtellerie classique. À quelques minutes à pied du Vieux Bayonne, l’établissement cumule les atouts : des prix justes, un accueil agréable, un accès Wi-Fi et des films TV gratuits…

Mais la vraie originalité, c’est son Club, perché au 9e étage, auquel on accède 24h/24. Dans l’esprit d’un lounge d’aéroport, on profite de l’open bar, on pioche un livre dans la bibliothèque, on se remet en forme dans la salle de fitness ou on se détend dans le sauna. Le décor, design, parfois vintage, donne le ton à un séjour tout en détente. Si vous me cherchez à l’heure de l’aperitivo, c’est tout là-haut que je serai. Un verre d’Irouléguy à la main, une assiette d’Ossau Iraty dans l’autre, je ne me lasse pas d’admirer la vue sur la Rhune depuis la terrasse.

Il me paraît difficile de trouver plus typique à Bayonne. Idéalement situé dans une rue piétonne et commerçante, l’hôtel Le Port Neuf est le repaire idéal pour explorer la ville (l’ancienne cathédrale gothique se trouve à deux pas d’ici). Et malgré sa situation ultra-centrale, il y règne un calme étonnant et particulièrement agréable.

À l’intérieur de ce bâtiment classé, les six chambres sont simples, mais lumineuses et joliment décorées avec quelques touches de couleurs bienvenues. L’immeuble est chargé d’histoire aux accents basques. En témoignent ses poutres apparentes au plafond ou son étroit escalier en bois. Mais si l’établissement se classe aujourd’hui parmi les 10 meilleurs hôtels de Bayonne, c’est aussi pour son ambiance familiale et son sens de l’accueil. Léon et Patricia, les propriétaires, sont pleins de belles attentions. En journée, j’aime m’installer sous les arceaux de la terrasse datant du XVIIIe siècle pour admirer le ballet des passants.

De passage à Bayonne pour un séjour professionnel, je réserve parfois à l’hôtel le Bayonne. Avec ses 10 salles à disposition, c’est souvent le rendez-vous des voyageurs lors de séminaires, congrès et conférences. Avec ses palmiers immenses et majestueux, l’établissement sème immédiatement le doute : pourtant, on est bel et bien dans la cité basque, à seulement dix minutes à pied du centre-ville.

Soigné, propre, confortable, accueillant : l’hôtel le Bayonne joue les bons élèves, et s’impose parmi les 10 meilleurs hôtels de Bayonne. Le minimalisme est de mise, et l’élégance omniprésente. Pouvoir faire trempette dans la piscine est un véritable plus (les serviettes sont même mises à disposition). Quand l’appétit vient, je m’attable à la Brasserie La Nive pour redécouvrir une cuisine de terroir, avec des plats traditionnels basques. Le week-end, on peut même profiter d’une formule « Snack Corner » au bar de l’hôtel.