Les voyageurs sont fréquemment attirés par la capitale des Pays-Bas, pour diverses raisons. Cependant, les trésors gastronomiques des meilleurs restaurants d’Amsterdam restent souvent sous-estimés. Entre idées, innovation et melting pot culturel, vous verrez dans cet article que ces particularités influencent aussi son paysage gustatif.
1- Les influences italiennes du restaurant Stijl
De stijl est un restaurant situé au cœur d’Amsterdam qui vous proposera une cuisine à influence italienne. Les recettes classiques seront à l’ordre du jour, mais si l’audace vous prend, tentez le Mackerel. Ce plat hybride vous fera voyager avec un mélange de pomme Pink Lady et de noix, le tout enrobé d’une sauce mangue-avocat-oignons rouges.
L’intérieur est minimal et élégant, avec un code couleur blanc et marron, qui s’étend jusqu’aux sols en bois. Lorsque le temps le permet, n’hésitez pas à manger en terrasse pour profiter d’une vue privilégiée sur les célèbres canaux d’Amsterdam.
2 – La Serre ou le meilleur restaurant d’Amsterdam pour les sorties entre ami(e)s
The Greenhouse est situé dans le quartier de Westerpark. Il dispose d’un bar sur son toit, ainsi que d’une serre, ouverte aux clients toute l’année. Le menu est basé sur des produits de saison, et le restaurant est certifié par la Green Restaurant Association.
Les plats se déclinent sous forme de petites assiettes, les rendant idéales pour partager, ou goûter, une grande variété de saveurs. La cuisine à l’ordre du jour est d’origine néerlandaise, avec, en plus, une touche méditerranéenne. L’atmosphère y est moderne, et la serre offre un cadre intimiste. Parfait si vous cherchez où manger à Amsterdam en couple.
3 – Voyager au pays d’Oz avec The Burger Room
The Burger Room, situé à côté du musée Van Gogh, fera le bonheur de tous les amateurs de cuisine américaine. Ce restaurant décontracté, décoré avec goût a pour thème le célèbre film « Le Magicien d’Oz ». Amoureux du vert émeraude, vous venez peut-être de trouver votre havre du séjour.
Le burger, classique américain par excellence, sera à l’honneur et vous pourrez le personnaliser grâce à différentes options. Si le nom des recettes proposées vous est familier, c’est normal. Ils font tous référence au célèbre film mis à l’honneur par le restaurant.
L’eau en carafe est aux alentours de 7 €, donc gardez ça en tête pour éviter les déconvenues au moment de l’addition. La véranda est de The Burger est des plus enchanteurs, donc réservez dans cette partie-là si vous le pouvez.
4 – Les délicates saveurs du Floreyn
Chic sans pour autant être snob, voici le credo du restaurant Floreyn. Une vraie pause culinaire, loin de l’agitation du marché Albert Cuypmarkt. Ici, on vous servira des plats locaux réalisés par… un Français. Le menu se décline en plusieurs services et fait la part belle aux présentations de ses plats.
Vous le verrez, ce seront de vrais petits tableaux qui accompagneront vos assiettes. Faites confiance à l’équipe pour vous guider dans le choix des vins qui s’harmonisent le mieux avec vos plats. Parfait pour ceux qui souhaitent se faire un restaurant romantique à Amsterdam. Comptez entre 50 et 100 €, par personne, selon la formule choisie.
5 – Dutch & Co et son excellente cuisine indonésienne
Les restaurants indonésiens ont pignon sur rue à Amsterdam. Une particularité due au passé colonial des Pays-Bas, avec l’annexion des terres indonésiennes pendant plus d’un siècle. Pour découvrir ses saveurs ancestrales avec un twist moderne, rendez-vous au Blauw (bleu), au sud-ouest de Vondelpark. Malgré son nom, la salle aux hauts plafonds se décline en couleurs noir, blanche et rouge.
Vous pourrez vous y régaler de rijsttafels, des sortes de petits plats typiques servis en même temps. Pour ceux qui veulent goûter une sélection de nourriture de rue indonésienne, optez pour le « Experience Menu ». Les clients en ont généralement pour une trentaine d’euros par personne, pour un repas copieux au Blauw.
6 – Au carrefour de la France et du Maroc au restaurant Esthefane
Le restaurant Esthefane est un restaurant franco-marocain situé au cœur du quartier chinois d’Amsterdam. Ce bistrot sans prétention sert des plats classiques de la cuisine des deux pays, à des prix abordables.
Le menu change tous les jours en fonction des produits de saison, de l’humeur du chef et de la disponibilité des ingrédients. Il n’y a pas de menu imprimé à proprement parler, les plats du jour étant tous écrits sur un tableau noir. La terrasse extérieure à l’arrière du restaurant est, par ailleurs, idéale lors de journées ensoleillées.
7 – Les saveurs japonaises du Geisha
Geisha est un restaurant japonais, non loin du célèbre pont Odebrug. Ce restaurant japonais vous accueillera dans une ambiance zen, avec lumière tamisée, décoration aux influences nippones et personnel au petit soin.
Le menu est varié et vous fera voyager au-delà des sempiternels sushis, généralement incontournables de ce type d’établissement en Europe. Geisha vous proposera, par exemple, une savoureuse variété de sashimi, de tempura, de ravioli vapeurs et de soupes.
La cuisine est authentiquement japonaise et les prix, un peu plus élevés que la moyenne, mais la qualité des mets en vaut la chandelle. Enfin, pour les amateurs de saké, nous vous recommandons la carte qui est des plus exhaustives.
8 – S’initier à la cuisine traditionnelle allemande au Hollands Hap-Hmm
Pour les voyageurs ayant un budget serré, ou qui ne souhaitent pas trop dépenser, le Hollands Hap-Hmm, dans le quartier Helmersbuurt, est le compromis idéal. Les onomatopées qui complètent son nom en disent déjà long sur son histoire. Celle d’un restaurant qui sert de la cuisine traditionnelle allemande depuis 1935.
Les Schnitzel et les boulettes, par exemple, y sont servis en grande quantité à un prix des plus raisonnables. Pour ce qui est du cadre, vous serez dans un endroit cosy et assez petit. Essayez donc de venir tôt ou d’être patient, car l’établissement ne prend pas de réservations.
9 – Un café plongé dans les années 20
Petit écrin caché, le Café Schiller vous plongera dans l’atmosphère feutrée des années 20. Situé sur la Rembrandtplein depuis plus d’un siècle, l’intérieur se compose d’éclairages, de papiers peints et de meubles, le tout dans un style Art déco d’époque.
Le menu fait la part belle aux plats néerlandais et français. En ce qui concerne les vins et les bières, une large sélection sera disponible. Aussi, le service chaleureux et les prix accessibles finiront de vous convaincre de tester cette sympathique adresse.
10 – Pancakes Amsterdam et ses crêpes revisitées
Juste devant la station centrale, Pancakes Amsterdam est l’endroit idéal pour tester les crêpes façon locale. Attendez-vous donc à des textures moelleuses et savoureuses. Entre les garnitures salées, au fromage ou au pesto, et celles sucrées, aux fruits ou aux amandes, il y en aura pour tous les goûts et toutes les bourses. Vous ne serez, d’ailleurs pas déçu si vous essayez les crêpes sucrées, qui font la fierté de l’établissement !
Le restaurant est généralement très fréquenté, il se peut donc que vous deviez attendre dehors avant de pouvoir entrer. La terrasse est également un bon endroit, si vous souhaitez prendre le soleil en été ! Autre point à connaître : vous bénéficierez d’une réduction de – 25 % avec le pass AMSTERDAM CITY.
11 – Le paradis de la pomme de terre au restaurant Jacketz
Les plats à base de pommes de terre de Jacketz, un restaurant d’Amsterdam, plairont même aux clients les plus exigeants ! Jacketz est situé dans la Kinderstraat, à l’extérieur du centre-ville d’Amsterdam, et sert des plats créatifs à base de pommes de terre. Que vous aimiez les plats à base de pommes de terre avec du fromage, de la viande ou des légumes, il y aura forcément quelque chose pour vous. De plus, les prix seront, vous le constaterez, des plus avantageux.
Les repas ici sont massifs et gloutons, mais ce n’est pas pour autant que le dressage est laissé pour compte… Si le plaisir visuel est aussi important pour vous que le plaisir gustatif, alors ne passez surtout pas votre chemin.
12 – Une crêperie comme à la maison
Avec sa décoration à influence scandinave, vous vous sentirez comme à la maison à la crêperie Cocotte, non loin de Grachtengordel West. La salle tout en bois, rotin et guirlande lumineuse y crée une atmosphère chaleureuse et accueillante. Bien sûr, la première impression positive sera confirmée lorsque vos assiettes arriveront.
Le nom français n’est pas un hasard. Excepté une poignée de spécialités culinaires d’Amsterdam, toutes les crêpes reprennent des classiques français. Et lors du dessert, la Bretagne sera mise à l’honneur avec des Kouign-Amann, des crêpes salidou, ou encore beurre sucre. Bonne nouvelle en ce qui concerne les prix. Avec à peu près 25 € par tête pour un repas complet, Cocotte reste accessible à tous les budgets.
Amsterdam est connue comme l’une des villes les plus diverses du monde pour la nourriture. Vous y profiterez de restaurants, bars, cafés et marchés, axés sur des produits de qualité, des techniques de cuisson et un approvisionnement local. Avec autant d’options disponibles, il peut être difficile de savoir où manger. Heureusement, nous avons fait des recherches pour vous. Grâce à cet article, vous n’aurez plus à taper la requête « bon restaurant Amsterdam » sur le clavier de votre smartphone.
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Rome, Lisbonne et Bruxelles, pour ne citer qu’eux, seront à l’honneur.
