Hôtels à Dijon

En plein centre, cette adresse mythique de Dijon est le seul 5 étoiles de la ville. Son nom évoque les trois tours d’horloges sur son toit, qui sonnaient, autrefois, chaque heure. Avec 83 chambres et 5 suites, toutes rénovées, il est le meilleur hôtel de Dijon. Mon coup de cœur va à la suite Chambertin, sous les toits, cachée dans l’une des tourelles qui surplombe sa façade haussmannienne, classée monument historique. Le petit-déjeuner est un moment de fête : buffet de qualité avec pain d’épices, confitures, pâte à tartiner maison, corner sans gluten et même… du Bourgogne !

Le restaurant bistronomique propose une carte gourmande. J’aime son jardin caché avec fontaine, parfait pour prendre un verre de jour comme de nuit et son grand bar, toujours animé. Mon coup de cœur va à la salle de cinéma privée. Au spa, on privilégie un moment de détente autour de soins Biologique Recherche et Vinésime.

Ancré dans le vignoble des Côtes de Nuit, au pied du clocher de Chambolle-Musigny, à 25 minutes en voiture de Dijon, Bellevigne est entouré de grands crus. Cette maison de maître et ses dépendances, redécorées par l’architecte Jordan Arrivetz, est l’un des meilleurs hôtels autour de Dijon. Entourées d’arbres centenaires, ses 37 chambres de charmes conjuguent à la perfection l’esprit campagne, avec des lits à baldaquin et de grandes salles de bain au style rétro. Au restaurant, le terroir bourguignon est mis à l’honneur, tout comme au bar à vin.

L’hôtel est également doté d’une cave à vins avec plus de 1000 références, où des dégustations sont animées par un œnologue. Côté activités, j’adore l’idée de suivre un cours de peinture dans les vignes ou faire une chasse au trésor en pleine nature. Le spa est caché dans le parc, près de la piscine extérieure, et les rituels de soins sont signés de la marque française Absolution.

Ouvert à l’été 2023, le Mama Shelter est l’un des meilleurs hôtels de Dijon. Il est situé à cinq minutes à pied de la gare, au cœur de la ville. Avec ses 120 chambres, dont la moitié bénéficie d’une vue sur la cathédrale Saint-Bénigne, son décor pop, paré de teintes chaleureuses, l’hôtel est installé dans un immeuble brutaliste des années 60, classé aux bâtiments de France. Lumineuses, ses chambres se parent de couleurs et de vasques Tom Dixon au bain.

On y retrouve les imparables recettes Mama Shelter qui font le succès de la marque : décontraction, partage, bonne humeur. Au cœur de l’hôtel, on trouve un restaurant animé, un patio végétalisé, un cinéma de 28 places, deux karaokés, et même un terrain de pétanque ! Il vaut mieux réserver son incontournable brunch du dimanche. Profitez-en pour rapporter un pot de moutarde Mama Shelter x Edmond Fallot !

Cet hôtel 4 étoiles proche du Palais des Ducs, au cœur de la ville, révèle, entre les 3 demeures historiques– dont un ancien couvent – qui le composent, une architecture typique de maisons à colombages bourguignonnes et une charmante cour gothique du XVᵉ siècle classée monument historique. Les chambres côté rue ont été rénovées avec un goût sûr, tout en sobriété, et les plus grandes se trouvent côté cour, avec des plafonds à la française et poutres en bois apparentes et cheminées en pierre de Bourgogne.

Le point fort de ce 4 étoiles devenu l’un des meilleurs hôtels de Dijon est sans conteste son accueil sur mesure et son esprit familial. Le restaurant La Closerie sera entièrement rénové début 2025. Son bar, Le 19, est devenu une adresse tendance pour les dijonnais·es et se prolonge en sous-sol où l’on découvre un terrain de pétanque en intérieur.

Si la maison est surtout connue pour son restaurant doublement étoilé au guide Michelin, l’Hostellerie du Chapeau Rouge cache aussi un hôtel 4 étoiles, l’un des meilleurs hôtels de Dijon. Au cœur du centre historique, près de la gare et accolée à la cathédrale Sainte-Bénigne, cette bâtisse de 1863 est devenue une incontournable institution. Ses 28 chambres et suites ont pris le parti d’un décor contemporain et coloré, tout comme le restaurant du chef William Frachot.

Cet amoureux du terroir travaille les produits régionaux comme personne, autour d’assiettes ultra-graphiques et d’une cuisine très inventive… Même le petit-déjeuner célèbre les trésors de la région autour de viennoiseries ou de surprises salées. L’espace bien-être, dans la cave voûtée, est accessible à la clientèle extérieure et est doté d’un hammam, sauna et douche hydromassante.

Ouvert en mai 2024, situé au cœur du centre-ville, l’hôtel Aloft est l’un des meilleurs hôtels de Dijon et l’un des plus récents. Niché dans les murs de l’emblématique Hôtel des Postes, datant de 1907, inscrit aux monuments historiques, cet hôtel 4 étoiles pour voyages d’affaires ou de loisirs combine des espaces ludiques et des chambres au calme. Au bar W XYZ, on prend son petit-déjeuner, un cocktail et on joue au baby-foot. Les chambres sont spacieuses et épurées, et parmi elles, six lofts, certains en duplex, trônent côté place Grangier.

Coup de cœur pour la suite Aloft Clock, qui permet de voir en transparence l’horloge historique du bâtiment depuis son lit. L’espace bien-être propose les derniers équipements Technogym, un sauna, hammam, bain bouillonnant et un bassin de nage intérieur, entouré de grands coussins colorés pour se poser. Les animaux de compagnie sont les bienvenus.

À vingt minutes en voiture du centre de Dijon, la Rôtisserie du Chambertin est un domaine de charme qui abrite un restaurant gastronomique étoilé au Michelin, un bar à vin, le bistrot Lucien et un hôtel 4 étoiles de 10 chambres et une suite. Le tout prend place dans des bâtisses du XVIIIᵉ siècle en pierre de taille. C’est l’un des meilleurs hôtels autour de Dijon ! Les chambres supérieures « Aux Beaux Bruns » et « Les Demoiselles » peuvent être connectées pour recevoir une famille de 4 personnes et chaque chambre est unique.

J’adore celles sous les toits, avec poutres apparentes et couleurs naturelles. Au restaurant, le chef Thomas Collomb sublime les produits du terroir de la Côte-d’Or en suivant le rythme des saisons. C’est une adresse pleine de charme parfait pour un séjour en amoureux·ses !

Situé à deux minutes à pied de la gare, l’hôtel Nomad est l’un des meilleurs hôtels de Dijon avec son toit recouvert de panneaux solaires et sa façade végétalisée. Parmi ses 105 chambres, 13 sont pensées pour les familles. Tout a été pensé pour faciliter le voyage : de l’espace coworking au rez-de-chaussée où l’on peut se restaurer depuis les vitrines réfrigérées de sandwichs et salades, à la bagagerie pour profiter de la destination jusqu’à la dernière minute. En chambre, les chargeurs sont à induction et les tablettes gèrent la domotique pour personnaliser l’ambiance.

Le design aussi a été soigné : décoration épurée, rétroprojecteur à la place du téléviseur, enceintes cachées dans le mobilier, linge de lit en coton bio, douche vitrée en escargot… La belle salle de fitness est située sous une verrière, équipée par la marque Nohrd. L’espace bien-être comprend un couloir de nage avec vue sur le jardin.

Dans un sublime immeuble art déco au cœur de la vieille ville piétonne, juste en face du Aloft, l’Ibis Styles Dijon Central bénéficie d’un emplacement parfait pour découvrir la cité à pied. Rénové en 2021, il permet de partir en virée shopping et de découvrir ses trésors, comme la boutique de pain d’épices Mulot & Petitjean. Ce 3 étoiles, l’un des meilleurs hôtels de Dijon, compte 89 chambres. Pratique, le parking est situé devant l’hôtel. Sur place, on trouve le restaurant Le Central et sa cuisine-atelier ouverte sur la salle, ainsi que la brasserie Le Petit Central avec sa terrasse.

Je conseille de découvrir Beurre Noisette, l’excellente boulangerie de Fabrice Gillotte, avec des viennoiseries croquantes et autres gourmandises du jour. Ma recommandation gastronomique est le restaurant Loiseau des Ducs, face au palais, qui propose une cuisine raffinée et de grands vins de la région sous des voûtes historiques.

Situé juste en face du Palais des Congrès et de l’Auditorium, le Mercure Dijon Centre Clémenceau a un accès direct à la ligne de tram. En voiture, il est tout aussi facile d’accès avec sa zone de dépose et son parking décoré comme un film de Star Wars au sous-sol. Dans son jardin, on trouve une piscine (non chauffée) en plein air, très agréable et au calme, ouverte de mai à septembre. On prolonge la baignade par un verre en terrasse, et pourquoi pas à l’heure du thé l’hôtel propose ses pâtisseries à déguster, sur place ou à emporter.

Ce sera l’occasion de découvrir la charlotte bourguignonne aux baies de cassis, une signature maison. Du haut de ses 8 étages, ce bâtiment moderne offre des vues dégagées, du mobilier design et une insonorisation parfaite pour ses 123 chambres et suites. Le plus ? le room-service servi directement depuis le restaurant Château Bourgogne au rez-de-chaussée.