Hôtels à Lausanne

Son nom évoque déjà la poésie des lieux. Les couleurs choisies par Pierre-Yves Rochon dans les 168 chambres et suites prolongent celles du lac Léman, entre bleus tendres et verts d’eau. Au cœur du port d’Ouchy, ce 5 étoiles compte deux imposantes bâtisses : la première de 1861, la seconde de 1911.

Face au lac Léman, le Beau-Rivage culmine très haut dans le palmarès des meilleurs hôtels de Lausanne. Côté détente, le spa Guerlain est un must. Sa piscine en plein air est incontournable pour les locaux comme les voyageurs. Au restaurant gastronomique, la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic a mis au point des plats délicats, servis jusqu’à la table cachée dans le potager. L’immense parc qui fait face à l’hôtel regorge de secrets : terrains de tennis et padel, ruches pour le miel maison à retrouver en boutique, arbres centenaires, jeu d’échecs géant et une porte secrète qui mène au Musée Olympique voisin.

Le Château d’Ouchy peut se targuer d’être l’un des meilleurs hôtels de Lausanne. La situation exceptionnelle face au port fait de ce 4 étoiles une véritable pépite au bord du lac Léman. Côté jardin ou côté lac, ses 49 chambres et suites sont dotées d’un charme fou. Les suites, rhabillées de panneaux de bois, rendent hommage à l’esprit médiéval du lieu : il faut dire que la tour principale date de 1177 et les bâtisses autour ont été reconstruites à la fin du XIXe siècle.

La suite Riviera, sous un plafond de bois sculpté et peint, dans la tour, se trouve être ma préférée. Dans le jardin, la piscine extérieure est ouverte de mai à fin septembre de 7 h à 22 h. Au Grill 57, on vient déguster la spécialité maison : un poulet à la broche à partager sur une belle terrasse, côté lac.

Le restaurant gastronomique Njorden, tenu par le chef-propriétaire suisso-suédois Philippe Deslarzes, est étoilé au guide Michelin et fait partie du cercle des Grandes Tables Suisses. La table recèle de merveilles culinaires, faisant la part belle au végétal, aux poissons du lac et aux vins de la région. Ce qu’on sait moins, c’est que l’établissement cache également un boutique-hôtel de quatre chambres, l’un des meilleurs dans la région autour de Lausanne. Situé à Aubonne, à 20 minutes en voiture de Lausanne, dans une bâtisse de 1790, il conjugue l’esprit hygge (chaleureux) et le côté épuré du style scandinave. Meublée de bois et parsemée de couleurs douces, chaque chambre est différente.

J’aime en particulier la Family Deluxe Room pour quatre ou la Junior Suite avec ses poutres apparentes. Le petit-déjeuner est servi au Njord Café, le bistrot maison, qui fait le plein avec son brunch du dimanche, sur réservation, et propose également des plats à emporter.

Le Flon est la destination la plus populaire de la ville, rythmé par une vie nocturne animée et des virées shopping en journée : ce quartier nouvelle génération, majoritairement piéton – un parking se trouve juste sous l’hôtel – a été reconstruit sur d’anciens entrepôts et grouille désormais de terrasses, restaurants, bars, cinéma, bowling et boutiques.

Avec ses 110 chambres, toutes identiques, il n’y a pas de jaloux au Moxy. Tous les espaces sont bien pensés et l’ambiance se veut décontractée. Dans le lobby se lovent des peluches géantes et un babyfoot. Le check-in se fait au bar, par ailleurs ouvert toute la nuit pour les clients de l’hôtel – et jusqu’à minuit pour les clients extérieurs. Le Moxy est l’un des meilleurs hôtels de Lausanne la ville : on vient pour s’y amuser ou travailler, mais son décor contemporain et décomplexé est une destination parfaite pour s’y retrouver entre amis ou en famille.

Avec seulement huit chambres, la Maison d’Igor est un hôtel plein de charme entouré d’un immense parc en plein centre de Morges, à 13 minutes en voiture de Lausanne. Cette belle villa bourgeoise typique de la région est l’un des meilleurs hôtels autour de Lausanne de la région. J’ai une préférence pour la chambre n°5 avec son balcon et sa vue sur le lac et le parc. Ici, chaque chambre décline sa personnalité, comme la chambre Ernest avec sa terrasse plein sud.

Le restaurant décline une carte du monde (sashimi de loup de mer, mezzé libanais, entrecôte) où chacun pourra trouver son bonheur. Le parc est immense : 4000 m² ! De quoi se balader et se poser sur un transat au calme près de la serre. Tenue par trois amis d’enfance, cette adresse familiale et chaleureuse propose une ambiance comme à la maison.

Le Royal Savoy est une icône de la ville : avec ses 196 chambres et suites, ce 5 étoiles est l’un des meilleurs hôtels de Lausanne. Son bâtiment historique, plus qu’imposant, a des airs de château gothique. Dans l’aile contemporaine, son penthouse de 350 m², avec terrasse en rooftop, salle de gym et spa privé, dévoile une belle vue sur le lac Léman.

Le must ? Profiter du Skylounge, le bar situé sur le rooftop de l’hôtel pour un cocktail sophistiqué et des plats à partager (calamars frits, kefta, foccacia), que l’on réside à l’hôtel ou pas. Le panorama des Alpes y est grandiose ! Pour se refaire une beauté, direction le salon de coiffure, le centre de fitness ouvert 24h/24 avec piscine, hammam, sauna et soins des prestigieuses marques Dr Burgener et Biologique Recherche. J’apprécie en particulier la gentillesse des équipes, toujours très attentionnées.

À Cully, à 15 minutes en voiture de Lausanne, l’hôtel Lavaux a les pieds dans l’eau. Entouré de vignobles en terrasse, classés au patrimoine mondial de l’Unesco, ce bâtiment contemporain bénéficie d’une situation idyllique avec ses vues imprenables grâce à de grandes baies vitrées sur le lac Léman. Se destinant à une clientèle de loisirs comme d’affaires, ce 4 étoiles au design minimaliste et épuré compte 64 chambres et suites climatisées dans un décor monochrome blanc : ici, on ne se lasse pas de l’horizon ni de sa toile de fond, la chaîne des Alpes.

Pour des séjours plus longs, l’hôtel propose également des appartements avec kitchenette et salon séparé. À l’heure du déjeuner et du dîner, le restaurant Masaniello, à la sa jolie terrasse ombragée, a instauré une carte éclectique. Côté pratique, on y trouve une salle de fitness, 30 places de parking gratuites et un espace enfants avec jeux et livres.

Le bâtiment principal de cet hôtel de charme est une maison de maître du XVIIIe siècle classée monument historique, qui a su préserver son authenticité. À Morges, à q15 minutes en voiture de Lausanne, l’Hostellerie Le Petit Manoir compte 11 chambres au cachet fou, entourées d’un jardin à la française, lui aussi classé. Mes préférées ? Celles en rez-de-jardin avec terrasse. On trouve 14 autres chambres dans son extension contemporaine, ainsi qu’un espace bien-être privatisable avec bassin de nage à contre-courant, solarium, sauna, hammam et salle de sport.

De mai à septembre, une tente berbère s’installe dans les jardins pour des apéritifs ou repas et vient compléter l’offre du restaurant La Table des Écrivains, où l’on découvre une cuisine gourmande d’inspiration française. Les amateurs apprécieront la carte à cigares de ce 4 étoiles, à savourer après un dernier verre au bar des Philosophes.

Comment ne pas rêver de se prélasser dans la suite Coco Chanel du Lausanne Palace ? La créatrice de mode fut une cliente privilégiée du Palace pendant de nombreuses années… Au 5e étage, les tons bleu ciel et crème se fondent dans l’horizon avec une vue exceptionnelle sur le lac Léman. Avec quatre restaurants et deux bars, le Lausanne Palace est l’un des meilleurs hôtels de Lausanne la ville.

Mon préféré : « La table », deux étoiles au guide Michelin, où le chef Franck Pelux conjugue une cuisine surprenante mêlant influences du monde et trésors suisses. On y trouve également une brasserie française, puis le Matcha Picchu et sa cuisine inspirée du Japon et du Pérou. Enfin, on vient prendre le petit-déjeuner et le brunch chez Côté Jardin. Un dernier verre ? Rendez-vous au LP’s Bar avec son ambiance chic ou au bar 1915 dans le lobby.

Dispatché dans quatre bâtiments séparés par des jardins et par la réception, le format de cet hôtel est inédit : sa bâtisse principale, entre le Beau-Rivage et le Château d’Ouchy, est historique. Ce fut le premier hôtel de Lausanne inauguré en 1779, qui hébergea Lord Byron. Aujourd’hui encore, on peut y observer le lac une fois allongé dans son lit, dans l’aile Angleterre ! Dans ce lieu devenu un hôtel d’affaires de 75 chambres, on croise aussi une clientèle de loisirs qui apprécie sa jolie piscine extérieure entourée de jardins et son excellent restaurant italien, L’Accademia, dont la grande terrasse est ouverte de mai à octobre.

Les deux bâtiments contemporains qui la surplombent ont été entièrement rénovés en 2024 dans un décor moderne, sobre et fonctionnel. À deux pas se situe le Musée Olympique qui vaut vraiment le détour. Je conseille aussi vivement son restaurant, qui propose une belle formule déjeuner avec vue sur le lac.