Hôtels à Dubrovnik

Il s'agit du premier grand hôtel de Dubrovnik. Ouvert en 1897, il attirait les voyageur·euses de l'Empire austro-hongrois qui venaient en bateau à vapeur pour passer leur hiver au bord de la mer.

Cette atmosphère chargée d'histoire me plaît beaucoup. L'établissement est connu localement comme « un hôtel qui se souvient de beaucoup de choses » : Édouard VIII et Wallis Simpson ont dansé dans son jardin en 1936, tandis que des réfugié·es s'y sont abrité·es pendant la guerre de Yougoslavie dans les années 1990, durant laquelle il a d'ailleurs été gravement endommagé.

Mais il a été rénové en 2018 par Hilton qui a fait un excellent travail. Les balustrades colorées des balcons ont été conservées, de même que l'escalier et les corniches des plafonds d'origine. Des peintures abstraites et un décor aux tons bleus et gris lui donnent une touche contemporaine.

Les choses ont certes changé, mais on peut facilement remonter le temps en se prélassant sur la terrasse et en sirotant au bar un cocktail de l'époque victorienne. C'est l'un des meilleurs hôtels de Dubrovnik pour son atmosphère et son glamour d'antan.

Le Prijeko Palace est situé dans la vieille ville, dans un palais du XVe siècle. Pour rendre ce lieu encore plus unique, chaque chambre a été imaginée par un·e artiste croate différent·e. Les peintures et les photographies originales choisies confèrent à chaque chambre un caractère grandiose et théâtral, de même que des détails insolites tels que la présence de mannequins de couture ornés de bijoux.

Chacun·e pourra apprécier ou non les différentes chambres en fonction de ses propres goûts artistiques. La salle Kramaríc, par exemple, avec ses tons roses, a été aménagée par une artiste de Dubrovnik du même nom, dont l'atelier se trouve à proximité. Ma préférée est la chambre Trnski, avec son lit et son bureau anciens, et son balcon donnant sur la rue où l'on peut observer les gens qui passent.

Mais c'est aussi l'un des meilleurs hôtels de Dubrovnik pour sa gastronomie. Le restaurant Stara Loza s'étend sur trois niveaux et comprend une terrasse donnant sur la rue, un restaurant au troisième étage et une terrasse sur le toit (ne manquez pas le risotto noir à la seiche).

Malgré la concurrence, je pense que c'est l'un des meilleurs hôtels de Dubrovnik pour sa vue sur la mer, en particulier au coucher du soleil, en étant au bord de la piscine à regarder les îles Elafiti, les vagues s'écrasant sur les rochers en contrebas.

L'établissement est situé sur la péninsule de Lapad, recouverte de pins, juste aux abords de la vieille ville, et compte dix étages qui descendent (il faut donc appuyer sur le bas et non sur le haut pour accéder à sa chambre dans l'ascenseur, ce à quoi il faut s'habituer). Le bâtiment ressemble un peu à un bateau de croisière de luxe, ses chambres disposant chacune d'une petite terrasse (toutes sont des pièces claires de style contemporain avec de grandes reproductions abstraites) et le restaurant et le bar du dernier étage offrant une vue panoramique.

L'hôtel convient bien aux familles (de nombreuses chambres sont communicantes), mais le bar de la piscine attire aussi les couples qui cherchent à se détendre tout au long de la journée en faisant des allers-retours dans l'eau. L'équipe PADI est par ailleurs très sympathique si vous souhaitez faire de la plongée.

Cet hôtel est l'un des meilleurs de Dubrovnik pour les familles. Il est situé lui aussi sur la péninsule de Lapad, à environ 10 minutes de la vieille ville. La plage retirée de Sunset Beach, en contrebas, est idéale pour les enfants (les chaises longues sont réservées aux client·es). La promenade voisine, avec ses cafés et ses bars, ainsi que sa piste de course à pied, est très animée en été.

Le design de l'établissement, moderniste, épuré et tout en blanc, est particulièrement séduisant. Construit dans les années soixante, il a été rénové en 2015 et reste toujours aussi tendance avec ses tons crème et pastel et ses esquisses florales au fusain réalisées par un artiste croate.

La vue sur la mer est l'une des plus belles de la ville (pensez à réserver une chambre avec vue sur la mer), et le restaurant, le bar et la terrasse en bénéficient pleinement. Le spa mérite également d'être mentionné : petit mais bien conçu, il dispose d'une piscine d'eau douce couverte.

Dubrovnik est une ville aussi bien ancrée dans le présent que tournée vers le passé, à tel point que l'on parle encore du tremblement de terre de 1667 comme s'il s'était produit l'année dernière. Situé dans une ancienne maison du XVIe siècle qui a survécu à la catastrophe, cet hôtel de la vieille ville se trouve à cinq minutes de la porte Pile, la porte principale, et tout près des pierres polies par le temps de la Stradum (la grande rue).

C'est l'un des meilleurs établissements de Dubrovnik pour profiter de la vue sur la vieille ville. Depuis le restaurant sur le toit, vous pourrez observer les tuiles en terre cuite jusqu'au dôme de la cathédrale. La gastronomie y est également de bonne qualité, notamment les tortellinis aux champignons et le magret de canard au gratin de chou-fleur qui figurent au menu.

Ne vous attendez pas à des chambres immenses, ce n'est pas ce qui importe, même si elles sont hautes de plafond. Cet hôtel a beaucoup à offrir : massages thaïlandais authentiques dans le petit spa et mise à disposition d'un bateau à moteur privé pour des excursions le long de la côte.

C'est l'un des meilleurs hôtels de Dubrovnik pour avoir un véritable aperçu de l'histoire et de la culture de la région. Cela s'explique en partie par le fait qu'il est situé dans une maison de ville du XVIe siècle dans le centre historique, tout près de la grande rue Stradum, qui présente des éléments d'origine tels que d'épais murs de pierre et des chevrons en bois.

En outre, l'établissement est tenu par une famille, Gordana, née en Croatie, et Seán, son mari irlandais, qui sont ravis de partager leurs connaissances locales. L'hôtel est très confortable, avec seulement six suites (mes préférées sont les King Suites) décorées dans des tons gris et blancs, dotées de lustres et de grands fauteuils dans lesquels se lover.

Le petit-déjeuner, comprenant notamment le smoothie vert signature et le burek, une pâtisserie feuilletée, est servi dans la chambre tous les jours. Le gîte séparé situé à proximité, avec trois chambres et une cuisine, est idéal pour une location entre ami·es ou en famille.

Aussi magique soit-elle, Dubrovnik n'attire pas que les visiteur·euses souhaitant affronter la foule dans la vieille ville. La Riviera adriatique s'étend sur des kilomètres de part et d'autre, avec des plages, des criques et des petits villages à explorer. Situé au nord de la ville, à l'extérieur du village d'Orasac, cet hôtel est l'un des meilleurs de Dubrovnik pour des vacances familiales décontractées.

Je dis hôtel, mais il s'agit en fait d'un complexe hôtelier proposant une large gamme d'activités, allant des VTT au tennis de table, en passant par un mur d'escalade et des courts de tennis, sans oublier trois piscines extérieures. Les camps d'été de football et les cours de natation pour les enfants sont particulièrement populaires.

Parmi les huit restaurants, je retiens Cilantro pour son menu d'inspiration italienne et The Market pour ses fruits de mer frais (essayez les moules buzara). Quant à la vieille ville, elle se trouve à une demi-heure de bateau, ce qui en fait une bonne destination pour une excursion d'une journée plutôt que l'attraction principale.

Peu d'hôtels en ville disposent d'un piano-bar et rares sont ceux qui peuvent se vanter d'avoir accueilli à la fois Elizabeth Taylor et Elizabeth Ier. Voici la Croatie traditionnelle dans toute sa splendeur, et l'un des meilleurs hôtels de Dubrovnik pour son luxe et son charme d'antan.

Situé au sud de la vieille ville, il a évolué au fil des ans, ajoutant une aile, la Tower, à la villa originale de 1913. L'hôtel dispose également d'une piscine d'eau douce et d'un vaste spa comprenant une piscine intérieure, une douche à neige et un hammam.

Je vous conseille plutôt de réserver une chambre dans la villa, qui a plus de caractère avec ses hauts plafonds, ses antiquités et ses baignoires. Des deux restaurants, le Prora est mon préféré. Il est situé dans un cadre quasi troglodyte et offre une vue sur la mer à travers d'imposantes arches de pierre. Ne partez pas sans avoir commandé le ceviche de dorade.

Dans la plupart des hôtels, les ascenseurs vous conduisent aux chambres. Au Bellevue, un ascenseur vous emmène directement à la plage, ce qui en fait l'un des meilleurs hôtels de plage de Dubrovnik, bien qu'il y ait beaucoup d'autres raisons d'y séjourner.

Il est situé au sommet d'une falaise dans la baie tranquille de Miramare, entre la vieille ville et le quartier de Lapad, et ses chambres offrent un cadre relaxant avec des chaises en corde et des photographies encadrées du Dubrovnik des années soixante (les suites Deluxe d'angle sont les meilleures).

C'est également l'un des meilleurs hôtels pour son spa, l'un des plus grands de la ville, disposant d'une piscine intérieure et proposant des soins corporels. Pour ma part, j'adore m'asseoir sur la terrasse du restaurant Vapor et regarder la mer au petit-déjeuner. Le soir, un menu dégustation créatif est préparé avec des ingrédients locaux comme le crabe, la salicorne et le potiron.

Cet hôtel est un lieu un peu secret, bien que le bâtiment existe depuis 1573. Il est situé dans la baie de Gruz, à seulement trois kilomètres de la vieille ville, mais Gruz est en soi à découvrir et offre une nouvelle perspective sur Dubrovnik.

Vous y découvrirez un aspect plus local de la vie grâce au marché alimentaire en plein air et au TUP, une ancienne usine qui accueille désormais des événements artistiques, ainsi que la promenade qui s'étend jusqu'au quartier de Lapad.

Le Kazbek est un manoir soigneusement aménagé en pierre de Dalmatie. Il appartenait autrefois à la famille Zamanje, mais a connu depuis bien des péripéties, puisqu'il a brûlé en 1806 avant de devenir un camp de prisonniers de guerre pendant la Seconde Guerre mondiale.

Aujourd'hui, l'établissement dispose d'une piscine extérieure, d'un restaurant dans la cour et de chambres aménagées avec des meubles d'époque et des œuvres d'art originales. Il dispose également d'un hors-bord qui vous permettra de faire le tour des îles voisines.