Hôtels à Saint-Tropez

Entre cyprès et pins parasols, cette bastide à l’esprit bohème chic, à dix minutes de Saint-Tropez, est tenue par une grande famille de l’hôtellerie française, les Sibuet. Ce 5 étoiles ouvert de mai à octobre, l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez, est posé dans un écrin de verdure méditerranéen. Avec sa vue imprenable sur la baie de Pampelonne, ses 45 chambres – mes préférées sont celles avec baldaquins – et cinq suites sont une ode aux vacances.

Tout est pensé pour se détendre : du petit-déjeuner dans le patio au bar nacré de coquillages, de la pause lecture dans la serre à cactées à la piscine, en passant par le restaurant et bar-lounge « Dolce Vita », pour savourer une soupe de roche façon bouillabaisse, un risotto à la truffe d’été et un soufflé citron caviar. Mon coup de cœur : le massage aux coquillages chauds, entourée de senteurs de rose et jasmin, au spa.

Majestueux château 19e siècle au sommet d’un parc de 12 hectares, à huit minutes de Saint-Tropez, le château de la Messardière, désormais classé palace, est l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez. Son domaine est imposant : trois piscines, un spa Valmont, des courts de tennis et 99 chambres qui dominent la baie de Pampelonne. L’architecte d’intérieur Christophe Tollemer l’a redécoré comme une demeure d’antan de la French Riviera, avec des bois nobles, des marbres, des broderies… Ultra chics, ses suites, lumineuses, sont toutes ouvertes sur un paysage méditerranéen de rêve.

À La table de la Messardière, le petit-déjeuner et le tea-time sont signés par le meilleur pâtissier du monde, Cédric Grolet, tout comme les desserts au restaurant. Au Palladio, la cuisine a des accents italiens. Mon coup de cœur : la plage de l’hôtel, Le Jardin Tropezina, et sa table avec un menu signé du chef étoilé Jean-François Piège.

La Ponche est l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez, mais aussi l’un des plus iconiques. Dans l’entrée, Brigitte Bardot a laissé une photo dédicacée à son « premier et plus beau souvenir de Saint-Tropez ». Redécorées par l’architecte d’intérieur Fabrizio Casiraghi dans le style d’une maison de famille à la mer, ses 16 chambres et cinq suites portent toutes le nom d’artistes qui y ont séjourné : Sartre, Sagan, Vian, Beauvoir, etc.

Coup de cœur pour la huit, la Romy Schneider, au dernier étage, avec sa mansarde et son immense terrasse sur les toits. La carte, légère, de son restaurant est signée par l’excellent chef Thomas Danigo. J’adore son jardin d’hiver avec sa table de jeux, les cours de yoga sur le ponton au soleil et passer un moment au nouveau Spa La Mer. Ouvert d’avril à janvier.

J’adore l’ambiance de la piscine cachée au cœur de l’hôtel, son côté vintage, comme si le temps s’était arrêté en 1967, l’année de son ouverture. Le Byblos, l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez, est une adresse mythique ! Quatre nouvelles suites ont été repensées par la designer d’intérieur Laura Gonzalez en 2024. Ouvert d’avril à octobre, palace depuis 2012, le Byblos compte 87 chambres dont 47 suites, mais garde un aspect très convivial de grande maison de vacances.

Pour déjeuner, direction le lounge-bar autour de la piscine « Le B », ou ses deux restaurants, Cucina by Alain Ducasse et Arcadia. Autre option, prendre le soleil au Byblos Beach à Ramatuelle. Le soir venu, j’adore danser aux Caves du Roy, haut lieu de la vie nocturne tropézienne. Et pour se remettre, rien de mieux que le spa Sisley, avec sauna, hammam, espace manucure, douches à expériences sensorielles et salles de fitness.

Construit en 1835 par un général amoureux d’une princesse indienne, le Palais Pan Dei ne compte que trois chambres et neuf suites. Situé à deux pas de la place des Lices, il est aujourd’hui l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez. J’adore l’ambiance intimiste de l’hôtel, décoré par Christophe Tollemer, une bulle de sérénité loin du tumulte extérieur.

Comment ne pas tomber sous le charme de sa cour cachée avec piscine et restaurant ? J’ai passé des dîners mémorables dans cette adresse très chic, où le chef prépare une cuisine méditerranéenne authentique, avec des produits frais du jour (comme son bar en croûte de sel). L’hôtel propose un transfert en Rolls Royce pour profiter du tennis ou de la piscine de La Messardière, qui fait aussi partie du groupe hôtelier Les Airelles, ou encore des vélos électriques. Mais moi, ce que je préfère, ce sont les parties de pétanque place des Lices !

Derrière le grand portail blanc, se cache le restaurant d’été Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton. Il flotte une odeur de jasmin sur cette charmante terrasse en plein air aux murs végétaux. Je suis une fan de la première heure du chef pâtissier Maxime Frédéric, qui réalise les desserts et le thé de l’après-midi. La carte du restaurant est signée Arnaud Donckele, l’un des meilleurs chefs français que l’on retrouve aussi au Cheval Blanc Saint-Tropez.

J’aime le côté intimiste du White 1921 et sa situation centrale, sur la place des Lices, le design épuré de ses sept chambres et suites, élégantes et contemporaines, cachées dans cette grande maison de ville. Propriété de LVMH Hotel Management (son pendant hivernal est à Courchevel) et ouvert de mai à octobre, c’est l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez. Ma chambre préférée ? La Junior suite N°5 et sa terrasse.

Bercé par le chant des cigales à l’ombre des pins parasols, Lou Pinet est à cinq minutes du port, et pourtant si loin de l’agitation du centre-ville. Dans cet hôtel pensé comme un village provençal avec sa piscine au milieu, les 34 chambres et suites sont entourées d’un grand jardin signé du paysagiste culte Jean Mus.

Chaque hébergement dispose d’un jardin privé et est joliment décoré de matières naturelles comme le lin, la céramique, la terre cuite avec un côté organique et zen. Les chambres sont spacieuses (de 25 à 80 m²) et dégagent un charme du Sud. J’aime le côté familial de l’hôtel et l’accueil pensé aussi pour les enfants, avec des petits cadeaux Jacadi. De mon côté, je suis fan de la marque de soins bio Tata Harper que l’on retrouve au spa. Ici, il est aménagé au calme, au fond du jardin !

Ce 5 étoiles contemporain de 70 chambres, suites et villas est l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez. Situé à sept minutes du centre-ville, le Kube est un lieu plein de vie où l’on ne s’ennuie jamais ! Le rooftop est parfait pour un dîner au coucher du soleil, avec sa vue sur le golfe, ambiance garden-party avec DJ. Au restaurant Moloko, les saveurs méditerranéennes et asiatiques se marient divinement.

En journée, autour de la piscine XXL, on profite d’une atmosphère festive. J’aime le décor apaisant et lumineux des Wood Rooms, en particulier la villa Wood, un duplex de 100 m², avec baies vitrées sur la piscine et la Méditerranée. Au spa, ouvert à toutes et tous, je cède volontiers à l’appel d’un massage corps énergisant à la roche de cristal ou un gommage au sable rose ! À savoir, l enfants de moins de 12 ans ne sont pas accepté·es.

Ouvert en 1931, l’hôtel de Paris est l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez. Décorées par Sybille de Margerie, ses chambres et suites sont chaleureuses et lumineuses, avec vue côté patio ou village. Sur son rooftop, une piscine chauffée toute l’année est réservée aux client·es de l’hôtel. Elle est entourée d’un lounge-bar et du restaurant « Les Toits ». A l’hôtel, j’adore faire mes longueurs dès le réveil (ici, la piscine ouvre à 8 h), avant de profiter du buffet du petit-déjeuner.

Après un tour au marché, retour au spa by Clarins. Mon préféré : le soin visage et corps « Nouvelle Vague », en exclusivité pour l’hôtel. Ensuite, séance fitness dans la belle salle équipée Technogym. Puis déjeuner sur le rooftop, d’un vitello tonnato avec vue sur le port… Le soir venu, direction Le Pationata, dans le patio arboré, suivi d’un cocktail au bar l’Atrium dans le lobby, avec une ambiance piano bar.

Direction les plages, sur la route des Salins, pour découvrir La Tartane, l’un des meilleurs hôtels de Saint-Tropez. Ce refuge intimiste de bord de mer, à dix minutes du centre, est conçu comme un hameau provençal de six maisons, qui abritent 27 chambres et suites. Elles portent toutes des prénoms de célèbres amoureux de la Côte d’Azur (Ernest comme Hemingway, Pablo comme Picasso). La plupart ont des terrasses privatives.

Les suites sont disposées sur deux ou trois étages. Ce 5 étoiles chic avec grande piscine et daybeds est dotée d’un bar, d’un terrain de pétanque et d’un restaurant, Le Saint-Amour, à l’ombre sous la pergola (carte légère au déjeuner, croque à la truffe ou calamars croustillants). Le soir, il propose une carte pan-asiatique réalisée par le chef Maître Koï. Avec ses couleurs pastel et ses matières naturelles, La Tartane est une destination apaisante, idéale pour partager un séjour en famille ou entre ami·es.