Les restaurants français font la part belle à la diversité. Alors que certains font honneur aux traditions culinaires locales, d’autres vous emmènent en voyage à travers un ballet de saveurs parfaitement maîtrisées. Et parfois, une bonne table est l’occasion rêvée pour partir en vacances quelques jours. Découvrez les meilleurs restaurants de Paris, d’Annecy et d’ailleurs et planifiez votre escapade gourmande.
AM par Alexandre Mazzia, Marseille
Promu 3 étoiles au guide Michelin 2021, AM propose une cuisine créative. Le chef manie les saveurs et les couleurs à la manière d’un virtuose. Ses souvenirs d’enfance au Congo inspirent subtilement ses plats, ce qui ne manquera pas de vous transporter à des milliers de kilomètres. Rendez-vous à quelques pas du Stade-Vélodrome pour goûter aux délices de l’AM.
Adresse : 9 rue François-Rocca, 13008 Marseille
La Merise, Laubach
Classé 2 étoiles, ce restaurant éveille les papilles avec sa cuisine moderne. Les recettes de base rendent hommage à la gastronomie dans son plus pur classicisme. En revanche, le chef Cédric Deckert ne manque jamais l’occasion de sublimer ses plats avec des sauces et jus qui séduisent par leur originalité. Le mariage entre les traditions et la modernité est extrêmement réussi. Les vergers qui s’étendent à perte de vue tout autour de La Merise apportent par ailleurs une note d’enchantement supplémentaire.
Adresse : 7 rue d’Eschbach, 67580 Laubach
Marsan par Hélène Darroze, Paris
Adresse : 4 rue d’Assas, 75006 Paris
Vincent Favre Félix, Annecy
Celles et ceux qui recherchent des restaurants à Annecy apprécieront certainement la manière dont Vincent Favre-Félix exprime sa finesse et sa créativité. Ayant fraîchement décroché sa première étoile, l’établissement propose une carte réduite, mais résolument alléchante. À la dégustation, vous serez surpris par la subtilité avec laquelle l’amertume souligne le goût des plats. À proximité, le parc Gabriel Fauré vous invite à prolonger l’émerveillement de vos sens.
Adresse : 15 chemin de l’Abbaye, 74940 Annecy
Miraflores, Lyon
Adresse : 112 boulevard des Belges, 69006 Lyon
Les Sources de Fontbelle, Angoulême
Le chef Guillaume Veyssière a misé sur une cuisine créative qui a permis aux Sources de Fontbelle de figurer parmi les meilleurs restaurants français. L’établissement classé 1 étoile se dresse face à la forêt qui contraste avec son architecture moderne. En cuisine, le casse-croûte charentais et le cochon noir gascon font partie des recettes revisitées à travers des mises en scène étonnantes et des associations de saveurs inouïes.
Adresse : 1 bis rue des Meules à grains, 16000 Angoulême
La Rotonde des Trésoms, Annecy
Adresse : 15 boulevard de la Corniche, 74000 Annecy
Pollen, Avignon
Adresse : 18 rue Joseph-Vernet, 84000 Avignon
Auberge Pom’Poire, Azay-le-Rideau
Ce restaurant 1 étoile, dont la cuisine moderne est orchestrée par Bastien Gillet, vous envoûtera par ses compositions gourmandes aux accents fermiers. Des plats colorés aux saveurs acidulées vous sont promis à la table de cette auberge blottie dans un écrin arboré. Le ballet de textures croquantes comme la pomme et suaves comme la poire se renouvelle au gré des saisons.
Adresse : 21 route de Vallères, 37190 Azay-le-Rideau
L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux
Idéalement situé face au Miroir d’eau, ce restaurant étoilé propose une cuisine moderne et créative essentiellement orientée vers les produits de la mer. Le chef Alexandre Baumard prend plaisir à servir de l’anguille fumée et de la sole croustillante dans un esprit contemporain. La carte des vins propose 600 références qui vous transporteront de Bordeaux jusqu’en Bourgogne.
Adresse : 10 place de la Bourse, 33000 Bordeaux
Circonstances, Paris
Adresse : 174 rue Montmartre, 75002 Paris
Le Bouillon Chartier, Paris
Adresse : 7 rue du faubourg Montmartre, 75009 Paris
Culina Hortus, Lyon
Adresse : 38 rue de l’Arbre Sec, 69001 Lyon
Le K, Nancy
Le K est un restaurant franco-américain qui vous fera voyager entre New York et l’Hexagone, avec un petit détour par la Louisiane. Le mix gastronomique est surprenant et pourtant, le mariage des contrastes donne naissance à des plats aussi succulents que rassasiants. Voulez-vous des œufs Bénédicte ou plutôt des burgers traditionnels ? Vous avez peut-être des envies plus originales ? Poussez les portes de cet établissement proche de la cathédrale et préparez-vous à vous régaler.
Adresse : 7 rue Saint-Julien, 54000 Nancy
1741, Strasbourg
Dressé face au château des Rohan, ce restaurant traditionnel ne jure que par le raffinement et la précision. Le 1741 se caractérise par l’absence de carte. Ici, les menus sont élaborés en fonction de l’inspiration du chef. C’est une surprise à quatre ou six plats qui rythme les dîners. Les papilles se laissent séduire par des ravioles végétales, de la glace à la vanille ou encore des filets de rouget. Les 2 000 références de vin ne manqueront pas de rehausser cette expérience aux saveurs européennes.
Adresse : 22 quai des Bateliers, 67000 Strasbourg
Momoka, Paris
Adresse : 24 rue Pigalle, 75009 Paris
L’Atelier, Cannes
On n’y pense pas toujours, mais la street food fait également partie des options proposées par les restaurants français. À L’Atelier, les salades et les burgers côtoient des frites, des pizzas et des tartares. Cela aboutit à des menus aux saveurs d’Amérique et d’Italie, sans oublier celles qui sont chères à la France. La simplicité est de rigueur, sans jamais rogner sur la qualité. Cerise sur le gâteau, vous pouvez déguster votre repas près de la plage du Goéland.
Adresse : 10 rue des frères Pradignac, 06400 Cannes
Le Penjab, Strasbourg
Adresse : 12 rue des Tonneliers, 67000 Strasbourg
Resto Gasy, Paris
Adresse : 29 rue Dauphine, 75006 Paris
Kalamata, Paris
Le Kalamata, restaurant de Paris, vous ouvre ses portes dans le triangle d’or. Baptisé en l’honneur d’une ville grecque, le Kalamata vous transportera en plein cœur du Péloponnèse. Au menu : tataki de thon, tzatziki, orzo aux crevettes et solomos, mais pas seulement. Appréciez votre repas grec à quelques pas de l’avenue des Champs-Elysées.
Adresse : 31 rue de La Boétie, 75008 Paris
