Hôtels à Cologne

Adolescente, j'admirais déjà l'élégance des gens en blazer et en costume qui se rassemblaient devant la façade en verre du Hyatt Regency Cologne, sur la promenade de la rive droite du Rhin. Je les imaginais se rendant à des réunions d'affaires dans les salons d'exposition situés à 800 mètres de là, mais plus encore, j'essayais de deviner comment était l'intérieur de cet hôtel qui compte parmi les plus beaux de Cologne. Bien des années plus tard, le moment est enfin venu, et j'ai pu moi-même séjourner dans l'une des 306 chambres (dont 17 suites) de l'établissement. Je serais volontiers restée pour toujours dans cette chambre au mobilier moderne, dotée d'un lit king-size, d'un bureau et de la vue sur le Rhin et la cathédrale.

J'espère pouvoir un jour jeter un œil à la suite présidentielle qui s'étend sur 180 m², et comprend un salon et une salle à manger avec vue sur la rivière. Mon restaurant préféré dans ce luxueux hôtel est le Glashaus, où l'on trouve les sushis les plus délicieux de Cologne (proposés du mardi au dimanche) et où l'on peut profiter du brunch dominical en admirant la ville.

L'Excelsior Hotel Ernst am Dom est l'un des meilleurs hôtels de Cologne et fait partie du paysage urbain depuis son ouverture en 1863. Il est membre des associations « Leading Hotels of the World » et « Selektion Deutscher Luxushotels ». J'ai toujours été fascinée par les concierges en costume bleu postés devant cet établissement unique, qui se sont chargés de mes bagages dès mon arrivée lors de mon premier séjour.

L'impression de s'être transformée en princesse s'est encore accentuée lorsque j'ai ouvert la porte de ma Cathedral View Suite. La sélection d'oreillers sur l'immense lit m'a autant ravie que le panorama sur la cathédrale qui s'offrait à moi depuis la fenêtre du salon attenant. Chaque détail de la suite reflétait l'élégance contemporaine, du canapé bleu roi aux rideaux de la même couleur. Le soir, les senteurs rappelant mon dernier voyage en Asie de l'Est m'ont conduit au restaurant taku, situé sur place. Ce qui m'a été servi ressemblait plus à des œuvres d'art qu'à de simples plats. Le restaurant est récompensé par une étoile Michelin.

Les armoiries de Cologne qui ornent la façade du bâtiment révèlent à elles seules que le Ludwig est un hôtel historique de la ville. Il existe depuis plus de 60 ans et je le considère comme l'un des meilleurs hôtels de la métropole allemande. Cela tient d'une part au fait que je suis toujours accueillie chaleureusement, avec cette pointe d'humour propre à Cologne, et d'autre part à son emplacement. En seulement cinq minutes, il est possible de rejoindre la gare centrale et les principales attractions telles que la cathédrale, la promenade du Rhin, les rues commerçantes et la vieille ville.

Les 53 chambres et la suite Ludwig sont modernes et confortablement meublées, dotées d'un bureau où je peux travailler tranquillement, car, malgré le fait que l'hôtel soit situé en plein centre, les chambres sont très calmes. Les balcons y sont particulièrement agréables et certains d'entre eux offrent même une vue directe sur la cathédrale. J'aime m'y asseoir le matin en écoutant la ville s'éveiller en contrebas, ou lorsque les toits environnants sont baignés de la lumière dorée du soir.

La silhouette de la cathédrale de Cologne se dessine dans le ciel à la tombée de la nuit, tandis que je sirote un mojito en écoutant de la musique lounge. Voici le premier souvenir que je garde de l'un des hôtels les plus réputés de Cologne, le Savoy, situé en centre-ville et doté d'un toit-terrasse incomparable. Mais c'est aussi le séjour en lui-même qui m'a impressionnée. La plupart des meilleurs hôtels de Cologne affichent un décor moderne et luxueux, mais manquent d'œuvres d'art originales.

Ici, en revanche, que ce soit dans les chambres simples, doubles, supérieures ou les suites, toutes sont dotées de reproductions colorées représentant aussi bien des corps et des visages que la tour Eiffel et d'autres sites mondialement connus. Le spa de l'hôtel est un havre de paix grâce à ses saunas et ses hammams, où j'ai pu me détendre dans une ambiance d'inspiration asiatique à la lumière tamisée. Et si le temps n'est pas au rendez-vous, j'ai un petit conseil à vous donner : dans le salon où se trouve la cheminée, vous pourrez prendre le thé « à l'anglaise », comprenant de délicieux scones, de la crème et une sélection de thés.

Bien que l'hôtel Stadtpalais soit situé sur la rive droite du Rhin, à une station de métro du centre, il n'en reste pas moins à mes yeux l'un des meilleurs hôtels de Cologne. C'est également une option d'hébergement idéale si vous souhaitez assister à un événement à la Lanxess Arena, la plus grande salle de spectacles d'Allemagne. Lorsque je suis entrée ce bâtiment pour la première fois, les murs en pierre sombre m'ont tout de suite fait penser à ceux d'une station thermale.

De fait, le Stadtpalais est installé dans l'ancien établissement de bains Kaiser Wilhelm, datant de 1913 et classé monument historique, ce qui, associé à des détails artistiques, en a fait un hôtel unique en son genre. Il compte 113 chambres et deux suites junior qui m'ont tout particulièrement plu. Même dans la plus petite des suites d'une superficie de 50 m², je me suis sentie parfaitement à mon aise et j'ai pu profiter du balcon où je prenais mon premier café du matin. À propos de plaisirs culinaires : je vous conseille le restaurant KWB du Stadtpalais, où vous pourrez déguster des spécialités locales, entouré·e des murs et des hautes fenêtres des anciens bains publics.

La gare centrale de Cologne n'est qu'à dix minutes de marche de l'hôtel Santo qui, avec son élégance contemporaine, est aussi pour moi l'un des plus beaux établissements de Cologne. Le hall de cet hôtel 4 étoiles, avec son petit bar jouxtant la réception, m'a paru si accueillant que j'ai décidé d'y boire un verre avant de partir à la découverte de la ville. J'ai également apprécié le fait qu'il n'y ait pas seulement des chambres simples et doubles, mais également une version supérieure de chacune d'entre elles avec plus d'espace.

Malgré sa position centrale, l'hôtel est calme, ce qui est idéal pour se détendre ainsi que pour travailler sur le petit bureau présent dans chaque chambre. Cette combinaison en fait l'un des meilleurs hôtels de Cologne. Comme je trouve pratique de pouvoir me faire du café lorsque je travaille, la machine Nespresso mise à disposition a été pour moi un véritable atout. Et pour se restaurer, il n'y a que quelques pas à faire pour rejoindre les différents restaurants du centre-ville.

Séjourner dans l'historique château d'eau de Cologne datant de 1868 figurait en bonne place parmi les choses qui me tenaient à cœur. Il abrite en effet depuis 2021 l'un des meilleurs hôtels de la ville, le Wasserturm Hotel Cologne, rattaché à l'enseigne Curio Collection by Hilton. Le château d'eau s'élève à 35 mètres de haut, non loin du musée du Chocolat, l'une des principales attractions de la métropole. Vous trouverez difficilement un établissement aussi atypique à Cologne. Les chambres sont élégantes et ultramodernes, avec des esquisses d'anciennes maisons de ville accrochées au-dessus des lits. Pour moi, les fenêtres des chambres sont des chefs-d'œuvre architecturaux.

À travers des panneaux de verre, vous pourrez admirer les fenêtres à arcades du château d'eau historique, derrière lequel se dessinent les toits de la ville. De nombreuses suites sont aménagées sur deux étages et suivent une thématique propre, comme la « Cathedral Suite ». Il a été difficile de quitter ma chambre Aqua Deluxe, et pourtant cela en valait la peine : le soir, j'ai pris un verre au Bar Botanik, situé sur le toit, dont le panorama à 360 degrés est l'un des plus beaux de la ville.

J'ai commencé à m'intéresser à l'élégant hôtel Ruby Ella, situé à l'ouest du centre-ville, lorsque j'ai appris qu'il était installé dans un ancien bâtiment de production d'émissions de débats diffusées habituellement à la télévision en deuxième partie de soirée. Cet héritage se reflète dans le design du bar ouvert 24h/24h. On y trouve une table avec un micro, des lampes ornées de vinyles, des strapontins de cinéma et des guitares accrochées au mur. Je ne me suis pas lassée du bar, mais le meilleur restait à venir avec les chambres, dont les noms révèlent les objectifs de l'établissement, considéré comme l'un des meilleurs de Cologne, à savoir le confort et la convivialité.

Il y a les « Nest Rooms », les « Cosy Rooms » ou les « Lovely Rooms », en plus des « Wow Rooms » ou des « Loft Rooms » qui s'étendent sur 28 à 32 m². Le design des chambres m'a fait sourire car la décoration y est amusante, comme ces câbles de lampe modelés pour reproduire les flèches de la cathédrale et la tour de la télévision.

Le Qvest Hideaway, également installé à l'ouest du centre-ville, est une autre option d'hébergement qui fait partie de ma sélection des meilleurs hôtels de Cologne. Lorsque j'ai aperçu pour la première fois ce majestueux bâtiment, j'ai été surprise car cette structure néogothique datant de 1897 est l'une des rares de la ville à avoir survécu à la Seconde Guerre mondiale. En pénétrant dans le hall d'entrée, haut de six mètres et surplombé par la voûte d'origine, j'ai eu l'impression de me retrouver dans une église. Sauf que je n'y aurais pas été accueillie aussi chaleureusement et qu'on ne m'y aurait pas remis de clé. Il y a 34 chambres au total (suites comprises), et la mienne m'a plutôt fait penser à une exposition artistique.

Près de la fenêtre en arc brisé se trouvait le lit drapé de noir et de blanc, une combinaison de couleurs qui caractérisait la décoration de la pièce. Les carreaux sombres de la salle de bains sont même censés évoquer le métro parisien. Je vous invite à visiter le bâtiment, car cet hôtel de luxe est un véritable sanctuaire de l'art et du design. De nombreux murs sont ornés de sublimes créations artistiques, et la chapelle attenante au hall d'entrée fait office de galerie photo.

Derrière l'enseigne Maison Marsil se cache un magnifique hôtel de charme situé dans le centre-ville, près du Neumarkt et à quelques pas des restaurants et des boutiques. Il doit son nom à Marsilius, le saint patron de Cologne, tout comme la rue Marsilstein où il est implanté. Dès mon arrivée à la réception, j'ai été accueillie avec la convivialité typique de Cologne et je me suis laissé séduire par le charme de son design moderne. L'hôtel accueille aussi bien les voyageur·euses d'affaires que les familles avec enfants, certaines chambres pouvant être aménagées en chambres de groupe.

J'ai beaucoup aimé les photographies affichées sur les murs autour du lit queen-size de ma chambre, certaines représentant des visages souriants, d'autres des personnes au lointain. Comme cet hôtel ne cesse de me surprendre, il fait désormais partie de mes hôtels préférés à Cologne. J'ai même pu profiter du balcon spacieux de la chambre pour admirer la vue sur les toits de la ville.